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  • 規范

    規范化標準化的4D模型廚房管理是一切食品安全的保障。

  • 嚴謹

    嚴謹務實的工作態度,確保每項工作都在既定工作流程下有條不紊的運行。

  • 責任

    客戶滿意是我們的責任,是對我們最大的褒獎。

  • 誠信

    至善至誠、一言九鼎,承諾的一定就要做到。

  • 感恩

    源味緣所有人員都以敬畏和感恩眾生的心服務于每一客戶。

  • 共贏

    共贏是一切合作的基礎,沒有共贏就沒有合作。

  • 專注

    專心服務于客戶,專業創造價值,專注造就卓越。

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【食堂托管】食堂檔口經營的五大技巧

現在越來越多的人選擇餐飲創業做食堂承包,在食堂承包的過程中難免會遇到迷茫的時候。在遇到這種時候,我們首先想到的應該是如何走出迷茫狀態,而不是任由其發展。我們可以把餐廳的每個檔口的經營看作是是一場長跑,有計劃的去規劃好在這場長跑中怎么去分配自己的體力。而不是一開始就一鼓作氣往前沖,沖到最后沒力氣了,就被遠遠甩在身后。

今天就帶大家一起來看看食堂承包有哪些經營技巧。
1、首先,要對自己的產品有明確的認知。根據門店的分布和地區,顧客群體的口味和習慣都會有些許差異。在經營過程中要認識到自己的餐廳哪些產品銷售情況好,哪些不好。突出自己的主打產品,引導其他產品,帶動銷售。


2、有自己的服務理念。好的服務可以為餐廳的檔口帶來客流,創造良好的口碑。以此來展示自身文化特色,顧客因為享受到超值的服務而對檔口留下好的印象,轉而推薦。


3、知道怎么去制造人氣。出去逛街,都喜歡去人多熱鬧的店,在顧客等待的時候給到顧客交流和回應,利用人氣吸引顧客,形成口碑傳播。就好像你會看到很多店外面隊排長龍,看起來生意很好,但是當我第二次走過那里的時候,排隊的依舊是那些人。這也就是人為地制造旺盛的人氣。


4、如何去優化消費體驗?當顧客去買包子的時候,問到某一個產品,不要直接說沒有,可以說“正在做,等幾分鐘就好,或者可以看看我們的其他產品”要知道服務員是直接和顧客溝通,更能體現出顧客的看法,由他們引導顧客進行消費體驗,更容易被接受。通過顧客體驗消費帶動口碑效果的傳播,增加品牌的可信度和影響力,是有效的營銷方式之一。


5、多學習、多溝通、多改進。公司定期組織的培訓要積極參與,這也是一次溝通學習的機會。公司給予的支持固然好,但也不能過于依賴,餐廳檔口的情況各有差異,需要自己去發現問題,并尋求方法解決。

遇到問題不可怕,可怕的是明明知道問題而不去解決問題。什么事情都需要多思考多總結,主動去發現并且解決問題,才是最重要的。

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